Serial Tripel

Belgian Tripel

16,00

4x330ml

Disponibile

Giuro:
é l'ultima!

Corpo secco e beverino che nasconde una birra pericolosamente alcolica. Dolce sì ma bilanciata con scorse di bergamotto e coriandolo.

16,00

4x330ml

Disponibile

CARATTERISTICHE:

GRADO ALCOLICO:

8%

Disponibilità:

Sempre

TEMPERATURA:

7/10°

Aspetto

Color arancio chiaro dalla leggera opalescenza, schiuma compatta

Aroma

I sentori del lievito Trappist e quelli del lievito da Wit Bier creano un bouquet speziato che viene equilibrato dall'aggiunta di scorze di bergamotto

Gusto

Ingresso dolce ma secco che richiama la bevuta, note candite e di albicocca secca equilibrate da un amaro finale

DESCRIZIONE

Corpo secco e beverino che nasconde una birra pericolosamente alcolica. Il bergamotto si sposa con un blend di lieviti Trappist e Wit Bier che conferiscono una nota agrumata e leggermente amara. Colpisce sempre nel segno. Com’è nata: strano ma vero, non siamo amanti dello stile classico Tripel, quelle birre solitamente con note dolci maltate e alcoliche, difficile da berne un bicchiere intero!

Però avevamo chiaro in mente come avremmo potuto rendere più “bevibile” questo stile rivisitato secondo il nostro gusto: abbiamo mantenuto una base tendente al dolce ma bilanciandola con scorze di bergamotto e coriandolo, in fase di bollitura del mosto. Questi contribuiscono anche ad apportare una grande impronta agrumata dal punto di vista aromatico.

Poi fermentiamo il mosto unendo oltre al Trappist, il classico lievito di questo stile, anche quello Wit Bier, che solitamente si utilizza nelle Blanche, per ottenere un profilo aromatico più speziato e rinfrescante. Ormai in linea fissa, è diventata subito una rivisitazione di uno stile belga ed è apprezzata in tutta Italia per la sua particolarità. Birra adatta a chi ricerca una bevuta complessa, divertente e pericolosa allo stesso tempo. Lo stile dell’etichetta riprende la texture del bergamotto che riporta alcuni colpi di proiettile sulla sua superficie.

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